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2020年全国茶叶加工者职业技术大赛决赛在武夷山拉开帷幕?

发布日期: 2020-10-11 19:31:11

据大武义新闻网报道,为期三天的2020年全国茶叶加工(精制)职业技术大赛决赛9日在武夷山拉开帷幕。经过三个月的激烈竞争,来自14个省(区)的60名制茶工匠脱颖而出,聚集在武夷山下,在同一个舞台上竞争,展示他们精湛的制茶技艺,弘扬制茶工匠的精神。

全国茶叶加工者职业技术大赛(炼制)是全国A级比赛。本次比赛由农村农业部、人力资源和社会保障部、中华全国总工会主办。这也是茶叶生产首次被纳入全国职业技术竞赛,旨在弘扬茶业的“工匠精神”,挖掘农村熟练工匠,帮助振兴农村产业。

10日上午,在比赛现场,空气中弥漫着沁人心脾的茶香,每个参赛选手桌面上的茶都摆着“一”字。参赛选手手里拿着匹配的茶叶样品,他们必须匹配样品。误差越小,分数越高。5%,25%,10%.参赛选手要么轻摇木盘,要么小心冲泡,每个人对茶样中四种红茶的比例都有很高的分辨率。

“过一段时间有了各种妙手,我们就可以对比学习泡茶的技巧,让我们泡出更好的茶。”武夷山选手梁说,不仅要有扎实的理论基础,还要有丰富的简历。如果说茶样的搭配磨练了玩家的眼力,那么泡茶就磨练了“功夫”。10日中午,选手们抽签收集当天上午从同一个茶园采摘的绿茶,萎凋、揉捻、发酵、烘干.参赛选手根据自己的制茶技术,用自己独特的技巧制作红茶。

据悉,竞赛考核重理论,重实际操作,理论知识考核占20%,现场技术操作考核结果占80%,其中现场技术操作考核包括茶样调配和红茶制作。判断依赖于匹配环节中样本匹配的准确性,误差越小,得分越高;红茶生产是以茶叶萎凋、揉捻、发酵、干燥、勾兑等每一个操作环节的体现,以及茶叶产品的产量和水分为基础,逐项分类打分,最后综合打分确定排名。(/文、伊万/照片)

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